L’oro in cucina: quando il cibo diventa uno status symbol

Impreziosire la tavola decorando le pietanze con oro e argento alimentare: un’usanza che in tanti, erroneamente, reputano tanto moderna quanto specchio di un’epoca, questa, in cui l’apparenza reclama la sua parte. La realtà però è ben lontana dall’essere questa… Stiamo parlando infatti di un’usanza che dall’antico Egitto attraversa i millenni, passando per il Giappone imperiale…

I tatuaggi degli chef, quando la giacca nasconde un tattoo

È interessante quando due mondi apparentemente distanti hanno punti in comune, più punti in comune di quanto non pensassimo. Prendiamo la cucina, sudore, fatica, creatività, gusto; prendiamo i tatuaggi, colore, precisione, attenzione e studio maniacale. Già da questa breve introduzione capiamo quanto queste due “materie” (che faticheremmo, in una prima analisi, a conciliare) possano condividere…

AlpiNN è il miglior ristorante del mondo all’interno di un museo

AlpiNN, all’interno del Lumen Museum of Mountain Photography di Brunico, è stato eletto come miglior ristorante del mondo in un museo. Leading Culture Destination ha nominato a Berlino, tramite esperti del settore di viaggi culturali, l’AlpiNN come “Miglior ristorante all’interno di uno spazio museale“.Importante riconoscimento per il locale curato dallo chef Robert Niederkofler, tre stelle…

L’Olio di Cori tra i migliori al mondo

“L’essenziale è invisibile agli occhi”. È con questa frase del Piccolo Principe di Antoine de Saint-Exupery che si presenta online l’Azienda Agricola ed Agrituristica Molino 7Cento situata sulle colline di Cori.   E con queste qualità, invisibili agli occhi, ha raggiunto importanti risultati nella produzione di olio EVO bio. All’inizio di febbraio era arrivato il riconoscimento come…

Tutte le donne di Identità Golose Milano

Quella del 2020 sarà l’edizione che, più di ogni altra fino ad ora, darà voce alle donne. 35 tra chef e imprenditrici saliranno sul palco per testimoniare il loro contributo al fil rouge del Congresso, il senso di responsabilità. Impossibile citarle tutte, segnaliamo coloro che per la prima volta parteciperanno al congresso e alcuni fra i ritorni più attesi.  Sabato 7…

McDonald’s e Nutella danno vita ad una nuova merenda

Arriva il pane e Nutella 2.0. Uno dei prodotti italiani più consumati al mondo si conferma all’interno della famosa catena americana di fast food. L’annuncio il 5 febbraio arrivato in occasione del World Nutella Day, ricorrenza lanciata nel 2007 da una blogger americana e che, grazie soprattutto ai social network, nel corso degli anni ha…

Identità Golose 2020. Gran Finale con Il Tortellante e Massimo Bottura

A poco più di un mese dall’avvio di Identità Golose 2020, è stato svelato chi sarà protagonista nella chiusura della kermesse enogastronomica milanese. Sul palco salirà Massimo Bottura con il suo progetto Il Tortellante, il laboratorio terapeutico/abilitativo dove giovani e adulti imparano a produrre pasta fresca fatta a mano. Il Tortellante è nato a Modena nel…